ネギ焼き
お好み焼きのキャベツの代わりに、長めにきざんだネギを使います。九条ねぎ本来の味わいを楽しみたい方はネギとお好み焼きのタネだけで焼くことをお勧めします。また、お好みの具として、豚肉または貝柱などと合わせて焼くと九条ネギと具が表面は香ばしく焼けて、中はとろけるように柔らかく甘い、ネギの風味を満喫できます。お好みによってソース、またはしょうゆをたらしていただきます。
レシピ
【材料】
- 小麦粉・・・・2,1/2カップ
- だし（こんぶ・かつお・・・・3カップ
- ガラスープ・・・・小さじ1
- 卵・・・・1ヶ
- 九条葱・・・・お好みの量
【作り方】
- 生地の材料を混ぜ合わせて、30分そのままねかせる。
- 九条葱を小口切りに刻む。
- フライパン又はホットプレートにサラダ油をひき、生地を丸形 に薄くのばす。
- 生地が乾かないうちに手早く、刻んだねぎを山盛りにのせる。
- 生地とねぎのつなぎとして、ねぎの上に生地少々をかける。
- 焦がさないように両面を焼くとできあがり。
- 表の面にしょうゆをハケでぬる。
- お好みでレモン汁、七味、一味をかける。
【ポイント】
トッピングは、桜エビ、ちりめんじゃこを入れるとおいしい。
